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Lesamis
Complete / 1382 Words
by p_sdv 0:00 - 0:03:03

¡Hola, que tal! espero que se encuentren muy bien. La receta de esta ocasión es... un volteado de piña o un pastel de piña, como quieran llamarle. Y va a ser un pastel bien fácil de realizar. Y digo que va a ser bien fácil porque voy a usar esta harina que ya viene preparada, esta de las cajas, lista para preparar el pastel. Es de 517 gramos, o sea, medio kilo.

Bueno, vamos a necesitar una lata de piñas y el almíbar de la piña que ya lo tengo aquí, que va a ser (una ta...) un vaso del jugo y una tercera parte del vaso del jugo del almíbar. Si no lo cuentas con esto lo puedes hacer con el agua como te indica la caja. Una tercera parte, más bien, una tercera parte de un vaso con aceite. Aceite vegetal, el que usamos para la cocina. También vamos a necesitar un vaso de azúcar, esto viene siendo 200 gramos de azúcar. Vamos a necesitar tres huevos, un pedazo de mantequilla, harina (puede ser poquita harina, harina de trigo). Esta es para en... enharinar el molde.

Vamos a necesitar también un molde, este de diámetro tiene 28 centímetros (de diámetro). Mira ¡voy a estrenar molde!.

Bueno vamos a ocupar un molde, un sartén donde vamos a hacer el caramelo, una batidora (si no tienes batidora, pues a mano). La batidora y un refractario donde nos quepa la harina.

En este sartén, ya lo puse en la lumbre, agregué el azúcar y la vamos a ir moviendo para que se caramelice. La tengo en flama baja y la voy a subir un poco. Bueno ahí la vamos a estar cuidando para que no se nos vaya a quemar. Y ahora, a nuestro molde que tengas, molde refractario, lo vamos a e... con la mantequilla lo vamos a engrasar, muy, muy bien. Tanto en la parte que es el fondo como en las paredes lo vamos a hacer. (Y vamos a...)

El azúcar ya empieza a hacerse líquida, y la vamos a seguir moviendo para que no se nos queme, porque si se quema, amarga. Al molde antes de engrasarlo tiene que estar completamente seco. Bueno ya le puse la... la mantequilla y le vamos a poner la harina, parte de la harina, es poca harina, y lo vamos a cubrir todo esto con... la harina. Vamos a moverlo así, para todos lados. La harina también tiene que quedar en las paredes del molde.

by jchavarrog 0:03:06 - 0:06:03

Bueno el azúcar ya está completamente disuelta, ya cambio de color, tiene el color del caramelo y lo vamos a, le vamos a apagar ya y con mucho cuidado lo vamos a vaciar al molde.
Bueno entonces vamos a vaciar nuestro caramelo, todo en el fondo del molde y vamos a agitar el molde para que se integre. Como está muy caliente tienes que tener mucho cuidado de no sufrir una quemadura. Como fue poca azúcar no cubrí bien, ayy se me quema! bueno vamos a agarrarlo con cuidado y vamos a recorrerlo con una espátula o pala, así lo vamos a dejar porque esto esta muy caliente y nos puede provocar una quemadura.
Esto le ponemos agua y lo dejamos a remojar para que se le quite el caramelo al sartén, bueno, vamos a dejar esto pendiente y sirve de que se valla enfriando. El caramelo ya se seco, pero aun así sigue un poco caliente así es que tengan mucho cuidado si pueden ver al vaciar el caramelo en el molde medio se fundió con la mantequilla eso no es problema, bueno así lo vamos a dejar, ya prendí la estufa mas bien el horno lo puse en 160 grados, lo voy a dejar así mientras preparamos lo demás para que se caliente. Las piñas pues las vamos a ir acomodando en nuestro molde.
Miren traía tres seis ocho rebanadas de piña esta lata vamos a acomodar esta poquito por aquí en los huequitos cortándola, partiéndola mas bien porque no la estoy cortando ahorita no tengo cerezas para ponerle ni nuez si tu tienes cerezas o nueces le puedes poner una cereza en el orificio de la piña o también le puedes poner la nuez ya eso es a decisión tuya, asi! lo vamos a dejar pendiente para preparar la harina.

by MilkIsCool 0:06:03 - 0:08:47

En el recipiente amplio vamos a poner la harina, así sin servir ni nada. Ahora vamos a agregar el almíbar, el vaso y la tercera parte de este otro. Y vamos a irle batiendo. Vamos batiendo con cuidado para que no salpique. Yo le voy a poner a la potencia máxima de mi batidora. Y de una vez agregamos el aceite. Y seguimos batiendo. Ahora le vamos a agregar los 3 huevos completos. Los puse aquí para revisar que no vayan mal los huevos, porque si los echamos directos a la... a los demás ingredientes, a veces sale un huevo feo. Ven, y para no echar a perder nuestra mezcla. Y terminamos de batir. Esto es súper rapidísimo. ¡Listo! Ya está la mezcla bien integrada con los ingredientes. Ahora nuestra mezcla la vamos a vaciar a nuestro molde. Vamos a cubrir las piñas. Que quede bien, bien distribuida la masa en el molde... digo la mezcla. Puedes poner a calentar el horno unos 10 minutos antes de meter el molde con la mezcla. Bueno, ya tengo la mezcla en el molde. Vamos a darle una pequeña limpiada a lo que se pasó en el borde del molde. Una movidita, para que se distribuya bien. Ya está listo, y se va al horno.

by ripod 0:08:47 - 9:29

Como pueden ver, ya lo metí al horno, y lo vamos a dejar entre 35 y 40 minutos. Y lo voy a dejar en 160 grados centígrados.

Ya pasaron los 45 minutos que le dimos al pastel para que se horneara. Ahora vamos a hacer la prueba del cuchillo o del palillo. Vamos a meter este cuchillo, alchicarlo (¿?) si ya sale limpio nuestro cuchillo, eso quiere decir que ya está. Mira, ya está listo. Es la hora de apagarle, y de ahí lo voy a dejar con la... el horno apagado durante 5 minutos.

Después de los 5 minutos de reposo que lo dejé en el horno, lo he sacado y lo vamos a voltear.

by succubo 9:29 - 12:18

En una charola, plato en lo que tengas, lo embrocamos y con mucho cuidado, siempre con mucho cuidado lo vamos a voltearlo. De un golpe lo volteamos. Así. Vamos a darle una pequeña movidita. En este caso lo estoy haciendo con una paleta. Y este molde es de los que se desprenden. Vamos a abrirlo. Ahí esta, mira. Se subió la tapa y lo vamos a jalar con cuidado. Ayudarnos con un utensilio a alzar la tapita. Se desprendió un poquitín de aquí arriba pero eso no es problema. Se lo volvemos a acomodar. Esta pequeña piñita que se salió, mira. y ya la cubrimos ahí. Esto hay que remojarlo para poderlo lavar.

En cuanto saquen el pastel del horno, de la estufa, inmediatamente voltéenlo y póngalo en su.... en lo que tengan, ya sea charola o platón. Porque si esperan a que esté completamente frío del molde y vaciarlo bien frío puede ocurrir de que se te queda pegado en el molde y no se vaya a desprender completamente. Y para evitar eso tiene que ser sacándolo del horno pero mucho cuidado con las quemadas. Y también si no les gusta el dulce o el caramelo pueden omitir lo de la azúcar, o sea, la azúcar caramelizada, caramelizada. Solamente enharinas y engrasas tu....al revés. Engrasas y enharinas tu molde y acomodas las piñas y sobre eso viertes la mezcla. ¿Verdad que quedo bien bonito? Y ahora que va a ser el catorce de febrero, que falta poco bien lo pueden hacer para su novio, su novia, su amigo o para disfrutarlo con la familia. Espero que les guste y que esta receta la lleven a cabo y en esta ocasión quiero mandarle saludos al grupo de cocinandoconabuelitamarthita48 del Facebook. Ahí las amigas comparten una que otra receta de las que ellas llevan a cabo en su vida diaria. Y ya saben , si quieren inscribirse lo buscan en el facebook. Y si les gusta esta sabrosa receta denle al dedín y les mando muchos ....besitos.

by felixanta 12:18 - 12:18

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