Hurtigmat, gatekjøkkenmat eller fast food-mat er enkle småretter som serveres normalt fra en hurtigmatrestaurant, gatekjøkken, butikk eller kiosk. Hurtigmat har vært sett på som billig mat med noe tvilsom kvalitet, men er i endring etter hvert som nye serveringskonsept innføres.
I Norge har pølse i brød lang tradisjon som hurtigmat. I dag finnes et videre utvalg av serveringstilbud, med forskjellige pølsetyper og hamburgervarianter, sandwicher, kebab, pitabrød, kylling, pommes frites, taco, pizza, løvstek, og biffsnadder.
I andre land varierer mattilbudet etter de lokale skikkene, i Japan er sushi og fiskeretter vanlig, mens i England er fish and chips svært vanlig.
Thanks!!