German Audio Request

Omega-3-Fettsäuren
Es gibt 3 bekannte Omega-3-Fettsäuren: Doocosahexaensäure (DHA), Eicosapentaensäure (EPA) and Alpha-Linolensäure (ALA). DHA ist ein wichtiger Bestandteil der Zellmembranen von Nervenzellen und ist somit vor allem im Gehirn und in der Retina vorzufinden. EPA ist der Ausgangsstoff zur Bildung von Eicosanoiden, welche als hormonähnliche Substanz als Immunmodulator oder Neurotransmitter wirken können und somit Entzündungsprozesse im Körper regulieren können. ALA wird im menschlichen über EPA zu DHA umgewandelt, allerdings nur mit einer Effizienz von 5%.

Omega-6-Fettsäuren
Uns sind bisher 11 verschiedene Omega-6-Fettsäuren bekannt, die prominenteste ist Linolsäure. Linolsäure ist Bestandteil der menschlichen Haut und an der Bildung von entzündungsregulierenden Stoffen beteiligt.

Omega-6-zu Omega-3-Verhältnis
Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren stellen allein gesehen beide kein Problem dar und werden beide vom Körper benötigt. Der kritische Faktor ist ihr Verhältnis. In Urvölkern betrug dies zwischen 1:1 und 2:1 (n-6:n-3). In der heutigen westlichen Gesellschaft haben wir eher ein Verhältnis von 20:1. Und genau hier liegt das Problem. Während die von der Omega-3-Fettsäure EPA gebildeten Eicosanoide Entzündungsprozesse vermindern, werden aus den Omgea-6-Fettsäuren Eicosanoide gebildet, die Entzündungsprozesse fördern. So werden aus ihnen zum Beispiel Prostaglandine gebildet, welche im Zusammenhang mit Schmerz, Blutgerinnung und Entzündungen stehen. Solange sich also Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im Gleichgewicht halten, balancieren sich auch die entzündungsregulierenden Stoffe im Körper aus. Nehmen wir zu viel Omega-6-Fettsäuren auf, werden wir krank.