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Javier Martínez es un diseñador gráfico de Barcelona.
¿La comida es un placer para ti? ¿Disfrutas de la comida?
Absolutamente, la comida es uno de los mayores placeres de la vida para mí. Me encanta explorar diferentes cocinas, probar platos nuevos y compartir comidas con amigos y familia.
¿Qué sueles comer en un día típico?
Para el desayuno, suelo tomar un café fuerte y una rebanada de pan con tomate y aceite de oliva, un desayuno clásico catalán. A la hora del almuerzo, a menudo disfruto de una comida abundante que consiste en pescado o carne a la parrilla con verduras y patatas, seguido de un postre como flan o fruta. Por la noche, me gusta mantenerlo ligero con una ensalada o un bocadillo.
¿Alguna vez cocinas?
Sí, disfruto cocinando, especialmente los fines de semana cuando tengo más tiempo. Me gusta experimentar con diferentes recetas y poner mi propio toque en platos tradicionales españoles como la paella o la tortilla española.
¿Alguna vez comes comida "poco saludable"? ¿Qué piensas al respecto?
Ocasionalmente, me doy un gusto con alimentos como pizza o hamburguesas, especialmente cuando salgo con amigos. Aunque intento mantener una dieta equilibrada, creo que es importante disfrutar de estos caprichos con moderación y no sentirme culpable al respecto.
¿Estás tratando de reducir algo en este momento?
Estoy tratando de reducir mi consumo de alimentos procesados y snacks azucarados. En cambio, me estoy centrando en incorporar más alimentos integrales como frutas, verduras y cereales integrales en mi dieta para una mejor salud en general.
¿Las dietas de las personas en tu país están mejorando o empeorando?
Creo que están empeorando, especialmente entre los jóvenes. Ha habido un gran aumento en el consumo de comida rápida, frituras y snacks azucarados. Aunque tenemos la dieta mediterránea tradicional, está siendo desplazada por hábitos alimenticios poco saludables, y me preocupa que las generaciones más jóvenes estén perdiendo el contacto con las comidas más saludables y tradicionales.
