La boîte de thon est souvent le dépanneur par excellence. Pourquoi ? Parce que ça s'ajoute rapidement à une salade ou des pâtes, et ça se glisse facilement dans la boîte à lunch.
Mais choisir du thon tout en ayant bonne conscience, c'est un gros défi.
Du thon blanc, du thon pâle, dans l'eau, dans l'huile, au rayon des conserves ce n'est pas le choix qui manque.
C'est une bonne source de protéines, le thon, puis y'a ces fameux gras oméga 3 qu'on va retrouver dans le poisson, puis on le dit aux gens, mangez du poisson au moins deux fois par semaine pour avoir votre dose d'oméga 3.
L'épicerie a recensé une soixantaine de produits. Geneviève Nadeau les a analysés pour nous. Premier groupe : les thons dans l'eau.
Du côté de la valeur nutritive, y'a pas de très grande différence entre le pâle et le blanc. Le blanc a un petit peu plus d'oméga 3 mais c'est pas très significatif là, au point de dire optez pour le blanc. Mais dans le thon, pour lui donner du goût puis augmenter la durée de conservation, on va mettre du sel. Alors il y a des conserves qui en contiennent un petit peu plus, d'autres qui en contiennent presque pas.
Deux thons pâles des Clover Leaf, un des Sélection, et un thon blanc de Rain Coast se distinguent pour leur faible teneur en sodium. Le Rio Mare est celui qui en contient le plus. Mais le sodium n'est pas la seule variable à considérer. La survie de plusieurs espèces de thon est menacée. Par exemple, le thon blanc appelé aussi germon, ou albacore en anglais, est classé, lui, quasi menacé, tout comme le thon à nageoire jaune. La raison ? La pêche à la seine.
Ça peut attraper les plus jeunes thons, qui ont jamais reproduit encore.
Cette méthode de pêche est aussi critiquée pour les dommages qu'elle cause à d'autres espèces.
Ils attrapent beaucoup d'autres espèces. Quand vous voyez " dolphin friendly ", " safe les dauphins ", il n'y a pas de limite qui dit que ça ne cause pas un problème à des tortues, ça ne cause pas un problème à les requins.
Pour mettre un terme à ces menaces, des organismes d'envergure internationale recommandent au consommateur soucieux de faire des achats éco-responsables de ne se procurer que du thon blanc ou à chair pâle pêché à la ligne. Des quatre produits de thon dans l'eau que nous avons retenus, un seul répond à ces critères.
le thon blanc de Raincoast. Dans la catégorie "Thon dans l'huile", peu d'informations. Parfois, on écrit la variété de thon et très souvent ...
"Celui-là, c'est juste marquer thon. On sait pas de quel type de thon il s'agit. On ne connait pas l'espèce."
Pour sûr, il ne s'agit pas de l'espèce la plus menacée : le thon rouge. Vu son prix très élevé, il n'est pas vendu en conserve. De plus, sur ces boites, on ne retrouve aucune mention sur les méthodes de pêche. Malgré le manque d'informations, il y a tout de même des thons dans l'huile qui se démarquent par leur valeur nutritive.
"On note ici le (la) sélection : le thon pâle à nageoires jaunes et le thon pâle entier de Clover Leaf qui est intéressant, qui a moins de sel que les autres variétés."
La catégorie thon dans l'huile a aussi ses derniers
"Il y a des produits que l'on trouve sur le marché qui sont beaucoup plus salés et qui sont aussi beaucoup plus gras. Parmi cela, on a le Mare Nostro dans l'huile d'olive et le Rio Mare."
A Paris, plus récemment, sur les tablettes des épiceries, une autre catégorie : le thon en conserve assaisonné. Chili thaï épicé, citron et poivre, ail et piment fort, tomates et basilic ne sont que quelques unes des combinaisons aromatiques offertes parmi la vingtaine de produits recensé.
"On pourrait le faire soi-même, finalement prendre une conserve de thon dans l'eau, ajouter un peu d'huile, du poivre, du jus de citron
et puis là perso,pourquoi pas un peu de pâte de tomate,ça nous couterait pas mal moins cher.A nouveau un produit Rio Mare porte le chapeau d'âne.Celui-là,pour la conserve,500mg de sodium donc cette sauce est très très salée.
Comme pour les thons dans l'huile,aucune mention sur les méthodes de pêche et l'espèce est très rarement mentionnée.Il devient difficile de proposer des produits compte tenu de la précarité de plusieurs espèces.Pour ces raisons,des nutritionnistes ont même refusé de participer à notre reportage.
Si on se fie aux derniers rapports de Greenpeace,il y a plusieurs entreprises qui sont moins bien cotées donc là ça nous permet d'éliminer plusieurs variétés.Là je pense par exemple à Cloverleaf et Sélection donc ceux-là ici selon Greenpeace,on devrait les mettre de côté.(ah on devrait les éviter carrément) Ensuite même chose ici pour Cloverleaf donc tous ceux-là s'en iraient.
Des 60 produits recensés seulement 4 mentionnent la méthode de pêche à la ligne et au crochet.De plus en plus de consommateurs veulent associer choix alimentaires sains et consommation éco responsable.Les grandes enseignes ont des programmes pour tenter de rejoindre ces consommateurs.Chez IGA le programme pêche responsable et durable nous dit: "une bonne partie de nos produits de marque maison sont certifiés".Pourtant sur ces boites de thons pâles,pas de certification par un organisme reconnu et pas d'espèces mentionnées...
et puis là perso,pourquoi pas un peu de pâte de tomate,ça nous couterait pas mal moins cher.A nouveau un produit Rio Mare porte le chapeau d'âne.Celui-là,pour la conserve,500mg de sodium donc cette sauce est très très salée.
Comme pour les thons dans l'huile,aucune mention sur les méthodes de pêche et l'espèce est très rarement mentionnée.Il devient difficile de proposer des produits compte tenu de la précarité de plusieurs espèces.Pour ces raisons,des nutritionnistes ont même refusé de participer à notre reportage.
Si on se fie aux derniers rapports de Greenpeace,il y a plusieurs entreprises qui sont moins bien cotées donc là ça nous permet d'éliminer plusieurs variétés.Là je pense par exemple à Cloverleaf et Sélection donc ceux-là ici selon Greenpeace,on devrait les mettre de côté.(ah on devrait les éviter carrément) Ensuite même chose ici pour Cloverleaf donc tous ceux-là s'en iraient.
Des 60 produits recensés seulement 4 mentionnent la méthode de pêche à la ligne et au crochet.De plus en plus de consommateurs veulent associer choix alimentaires sains et consommation éco responsable.Les grandes enseignes ont des programmes pour tenter de rejoindre ces consommateurs.Chez IGA le programme pêche responsable et durable nous dit: "une bonne partie de nos produits de marque maison sont certifiés".Pourtant sur ces boites de thons pâles,pas de certification par un organisme reconnu et pas d'espèces mentionnées...
La boite de thon est souvent le dépanneur par excellence. Pourquoi, parce que ca s'ajoute rapidement á une salade où des pâtes et ca se glisse facilement dans la boite à loche.Mais choisir du thon tout en ayant bonne conscience, c'est un gros défi.Du thon blanc, du thon pâle, dans l`eau, dans l`huile, au rayon des conserves ce n'est pas le choix qui manque.C`est une bonne source de protéine le thon puis aussi ces fameux mega 3 qu'on va retrouver dans le poisson.Puis on dit aux gens ,mangez du poisson au moins de fois par semaine pour avoir votre dose de mega 3. J`épicerie a recensé une soixantaine de produits. Geneviève Ladeau les a analysés pour nous. Premier groupe, les thons dans l'eau
La boite de thon est souvent le dépanneur par excellence; pourquoi, parce que ça s'ajoute facilement à une salade ou des pâtes et ça se glisse facilement dans la boite à lunch.
Mais choisir du thon tout en ayant bonne conscience, c'est un gros défi.
Du thon blanc, du thon pâle, dans l'eau, dans l'huile, au rayon des conserves ce n'est pas le choix qui manque.
- C'est une bonne source de protéine le thon, puis aussi des fameux Oméga 3 qu'on va retrouver dans le poisson; on dit on doit manger du poisson au moins deux fois par semaine pour avoir sa dose d'oméga 3.
L'épicerie a recensé une soixantaine de produits. Geneviève Nadeau les a analysé pour nous:
Premier groupe l'étang (?) dans l'eau. Du coté de la valeur nutritive y'a pas de très grandes différences entre le pâle et le blanc. Le blanc a un peu plus d'oméga 3 mais c'est pas très significatif au point de dire un p'tit pour le blanc. Maintenant, pour lui donner du goût puis pour augmenter la durée de conservation, on va mettre du sel. Alors là, il y a des conserves qui en contiennent un petit peu, plus d'autres qui en contiennent presque pas.
Quand on parle de Clover Leaf, un de Sélection et un thon blanc de Rain Coast qui se distinguent par leur faible teneur en sodium. Le Rio Maré est celui qui en contient le plus. Mais le sodium n'est pas la seule variable à considérer. La survie de plusieurs espèces de thons est menacée. Par exemple le thon blanc appelé German ou Albacore en anglais, est classé lui quasi menacé, tout comme le thon à nageoire jaune. La raison : la pêche à la scène.
- ça peut être attraper les plus jeunes thons qui s'est jamais reproduit encore.
Cette méthode de pêche est tout aussi critiquée pour les dommages qu'elle cause que pour les dommages qu'elle cause à d'autres espèces.
- Il attrape beaucoup d'autres espèces. Quand vous voyez dolphin, friendly, safe les dauphins, il n'y a pas d'autres limites qui dit que ça ne pose pas d'autres problèmes à des tortues, ça ne pose pas des problèmes à des requins...
Pour mettre un terme à ces menaces, des organismes d'envergure internationale, recommandent aux consommateurs soucieux de faire des achats éco-responsables, de ne se procurer que du thon blanc, ou à chair pâle, pêché à la ligne. Des 4 produits de thon dans l'eau que nous avons retenus, un seul répond à ce critère: le thon blanc de Rain Coast.
Dans la catégorie thon dans l'huile; on a peu d'information; parfois on écrit la variété de thon, et très souvent:
- ... c'est juste marqué 'thon' ; on ne sait pas de quel type de thon il s'agit, on connait pas l'espèce.
Pour sûr, il ne s'agit pas de l'espèce la plus menacée, le thon rouge. Vu son prix très élevé, il n'est pas vendu en conserve. De plus, sur ces boîtes, on ne retrouve aucune mention sur les méthodes de pêche. Malgré le manque d'information, il y a tout de même des thons dans l'huile qui se démarquent par leur valeur nutritive.
- On note aussi la sélection, le thon pâle à nageoire jaune, et le thon pâle de Clover leaf qui a cinq fois moins de sel que les autres variétés.
La catégorie thon dans l'huile a aussi ses derniers de classe:
- Il y a des produits qu'on trouve sur le marché qui sont beaucoup plus salés et qui sont aussi beaucoup plus gras. Parmi ceux-là on a le marine-austro (?) qui est dans l'huile d'olive et le rio maré.
Apparus plus récemment sur les tablettes des épiceries, une autre catégorie: le thon en conserve assaisonné. Chez les thaï épicé, citron et poivre, ail et piment fort, tomate et basilic, ne sont que quelques unes des combinaisons aromatiques offertes parmi la vingtaine de produits recensés.
- On pourrait le faire soi même finalement, prendre une conserve de thon d'un lot, ajouter un peu d'huile, du poivre, du jus de citron, et puis pourquoi un peu de pâte de tomate; ça couterait pas mal moins cher.
A nouveau un produit Rio maré porte le chapeau d'âne.
- Celui-là pour la conserve, c'est 500 mg de sodium donc c'est poussé ... ça fait mal. c'est ça, c'est très très salé.
Comme pour les thons dans l'huile, aucune mention sur les méthodes de pêche et l'espèce est très rarement mentionnée. Il devient compliqué de proposer des produits compte tenu de la précarité de plusieurs espèces. Pour ces raisons, des nutritionnistes ont même refusé de participer à notre reportage.
- Si on se fie au dernier rapport de Greenpeace, y a plusieurs entreprises qui sont moins bien cotées donc nous ça nous permet d'éliminer plusieurs variétés; je pense par exemple à Clover Leaf et Sélection, donc ceux-là, celui-ci selon Greenpeace, on devrait les mettre de côté - on devrait les éviter carrément, - ici, même chose pour Clover Leaf; donc tous ceux-là s'en iraient.
Des 60 produits recensés , seulement 4 mentionnent la méthode de pêche à la ligne et au crochet. De plus en plus de consommateurs veulent associer choix alimentaires sains et consommation éco-responsable. Les grandes enseignes ont des programmes pour tenter de rejoindre ces consommateurs. Chez IGA, le programme pêche responsable et durable nous dit : "une bonne partie de nos produits de marque maison sont certifiés". Pourtant sur ces boîtes de thon pâle, pas de certification par un organisme reconnu et pas d'espèce mentionnée.
- C'est amusant qu'il y ait besoin de dire l'épicerie, nous autres, on veut ces produits qui donnent toute cette information puisque nous pouvons faire les choix.
Métro nous dit : "Notre plus récent achat de thon pâle listé pour nos produits sélection a été fait auprès de pêcheries certifiées." Mais aucun logo ne vient appuyer cette affirmation. Lobla a un programme ambitieux "Océan pour demain", on s'engage à ce que tous les produits de la mer proviennent de source durable d'ici la fin de 2013. Tout récemment, l'enseigne a mis sur le marché ce thon blanc germon de pêche durable certifié.
- C'est sûr que la pêche à la ligne, ça prend beaucoup plus de ressources humaines, beaucoup plus de travail, ça veut dire il faut que vous êtes prêt de payer un peu plus cher pour protéger nos océans.
En 2011 au Québec seulement, il s'est vendu pour plus de 37 millions de dollars de thon en conserve; les grandes enseignes jouent gros.
- S'il y a une raison qu'un business fait un geste, c'est pour vendre leurs produits. Alors, si nous autres, on demande pour cette information, et nous autres au lieu de payer 99 cents, on est prêts de payer 3 dollars pour notre temps (?), ces compagnies vont faire des gestes.
C'est ce que Lobla a fait en mettant sur le marché son thon certifié; il a de bonnes valeurs nutritives et à 2.79 dollars, son prix est hautement compétitif comparé aux autres produits certifiés vendus à plus de 6 dollars.
