ظلت محاصيل البطاطس السلعة الرئيسية في أيرلندا ، وبلغ معدل الاستهلاك للفرد في نهاية القرن التاسع عشر أربعة أرطال في اليوم وكان الأعلى عالميا ، وقد تضاءلت آثار المجاعات بعد ذلك وأصبحت في طي النسيان إلا عند المؤرخين ، وانخفض عدد السكان في 1911م إلى 4.4 ملايين نسمة .