This is an article my teacher sent me. I'd like to have an audio recording so I can listen to it as well. Thanks.
Českou kuchyni není nutné dopodrobna popisovat, jelikož je každý z nás tak trochu její součástí. Její dnešní podoba se vyvinula jednak díky vlivům sousedních zemí i v rámci jednoho seskupení (Rakousko-Uhersko, Československo atd.), tak i moderními trendy. Obecně je v české kuchyni zastoupeno hodně masa, její stravitelnost je tím pádem horší. Mezi nejčastější přílohy patří knedlíky, kterých existuje několik druhů (houskový, bramborový, karlovarský, chlupatý, plněný atd.), dále brambory na různé způsoby (šťouchané, kaše, vařené, pečené atd.) a například rýže. Tradičně se vždy používala sezónní zelenina, avšak současná dostupnost veškeré zeleniny po celý rok toto specifikum odsunuje. Asi největší chloubou české gastronomie jsou omáčky.
…………………………………………………….
Jsme národem, který si jako první chod téměř vždy dopřává polévku. Základem polévek je poctivý vývar. Vývar je vděčná věc. Stačí do něj přidat „jen“ mrkev, petrželku a domácí játrové knedlíčky a výtečná polévka je na světě. Pokud si s tím trochu víc vyhrajete a vsadíte na přidání jiných přísad, vykouzlíte dršťkovou polévku. Češi mají rádi luštěniny, proto v našem jídelníčku nechybí čočková nebo hrachová polévka. Jako posledního polévkového reprezentanta jsme pro vás vybrali krémovou kulajdu s vejcem.
…………………………………………………………….
Zlatým hřebem všech omáček je bezpochyby svíčková omáčka z hovězího masa. Každá rodina může však mít svůj vlastní recept, který si předává z generace na generaci, což činí tento pokrm opravdovou tradicí. Mezi náročnější pokrmy na přípravu patří i španělský ptáček či jelení guláš na víně. Můžete namítat, že guláš není typické české jídlo. Máte pravdu, ale v Maďarsku ho určitě nepřipraví z jelena – to je na tom to „české“. Ti, co vyhledávají snadnější přípravu, sáhnou například po koprovce nebo po kuřeti na paprice.
………………………………………………………………
Sladká jídla u nás rozdělujeme na hlavní chody, což v ostatních zemích moc časté nebývá, a na dezerty. Obvyklým sladkým hlavním chodem jsou knedlíky plněné ovocem (švestkami, meruňkami, borůvkami apod.), dále například šišky s mákem nebo krupicová kaše. Někteří z našich rodičů a prarodičů mají ve zvyku přípravu zemlbáby. Tato sladká jídla mají moc rády děti. Další sladké pokrmy máme většinou spojené s nějakou událostí. Na Vánoce pečeme vánočky, na Velikonoce zase beránka. Pokud něco slavíte, či jen navštívíte své známé a příbuzné, určitě se na stole objeví koláč (borůvkový, rebarborový atd.), domácí kremrole nebo mazanec.
…………………………………………………………..
Jsme zemí piva. Pivo zde má dlouhověkou tradici. Každé město má pivovar. Ty z vás, kterým pivo dvakrát nevoní, třeba neodradí některá kvalitní vína z Moravy. Nealkoholické nápoje mají v Česku rovněž své zastoupení. Díky častému výskytu léčivých pramenů se můžeme pyšnit různými minerálními vodami a léčivými nápoji.
