Водка – это русское национальное название хлебного вина (спирта), полученного на основе зернового сырья (ржи, пшеницы), передвоенного и затем разведенного мягкой родниковой водой до 40°. Иначе говоря, водка – это хлебное вино. Сам термин «водка» получил широкое распространение со второй трети 18 века, когда натуральные вина стали в обязательном порядке именоваться «виноградными», а для отличия крепких напитков потребовалось употребление других терминов.